Hey zusammen hier ist Darja!

Heute gibt es eine Vegane Lauch Quiche!

 

Du benötigst für den Teig:

300g Mehl

150g Magarine

Ca. 80ml Wasser

1/2 Tl Salz

Für die Füllung:

800g Seidentofu

Ca. 50g Kichererbsenmehl (o. Speisestärke)

1/2 Tl Kurkuma

Pfeffer& Salz

2 Lauch Stangen

Und Gemüse nach belieben( ich hab mich noch für Champions und Spinat entschieden)

1 Hand voll Cherrytomaten als Deko

 

Zubereitung:

Für den Quiche-Teig alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und abdeckt mindestens für 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Seidentofu mit dem Kichererbsenmehl und den Gewürzen zu einer cremigen Masse mixen/pürieren.

 

Schneide Anschließend den Lauch in feine Ringe und gebe diesen (mit dem restlichen Gemüse) mit etwas Öl in eine Pfanne und brate es kurz an.

Den Teig auf einem großem Stück Backpapier ausrollen und mit dem Backpapier in die Form gleiten lassen. Den Teig an die Form andrücken und den Rand ebenfalls fest andrücken.

 

Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach anstechen.

 

Den Teig bei etwa 180°C

 

10 Minuten vorbacken. Anschließend die Füllung auf dem Teig verteilen und die Füllung mit den halbierten Tomaten dekorieren.

Die Quiche bei etwa 180°C für weitere 30 Min. backen. Lasse die Quiche etwas Abkühlen vor dem Anschnitt!

 

Fertig!

 

Guten Appetit!

Diese Woche starten wir mit einer super leckern Nicecream!

 

Das „How to“ zu dieser Nicecream mit gesalzener Erdnuss findet ihr wie immer auf TikTok !

& für die nächsten 24 Stunden in unserer Instagram Story!

 

TikTok: yahoowaltrop

 

Wir wünschen euch einen schönen Start in die Woche!

Euer Yahoo Team !